Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 18)

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  • Title: Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 18)
  • Author: Auguste Escoffier
  • ISBN: -
  • Page: 304
  • Format: nombredepagesdelditionimprime
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      304Auguste Escoffier
    Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 18)

    2 thoughts on “Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras (La cuisine d'Auguste Escoffier t. 18)

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    2. idem que pour les autres livres de la collection tr s contente des recettes je recommande toute la collection et puis le ptix est tr s avantageux

    3. There is no way I could afford foie grasIs it even available here in the states I have eaten the livers of four ordinary Emden by breed geese I once raisedWe raised six and kept two A butcher killed and froze them I put the livers in the American style gravy I read the Escoffier books to improve my French not my cooking I did learn sauces and pastries in France and most of the the techniques were like Escoffier s I do eat a lot of chicken livers and make pates with them A liver does not have to [...]

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